Recept na borůvkový cheesecake krok za krokem

Recept na borůvkový cheesecake krok za krokem

FOTORECEPT na oblíbený americký dezert. Tuto sladkou dokonalost tvoří dvě vrstvy - sušenková krusta a sýrový krém. Dnes vyzkoušíme borůvkovou variantu.

21752×

Recept na borůvkový cheesecake krok za krokem

1) Na borůvkový cheesecake si připravíme následující suroviny.

Budeme potřebovat: 200 - 250 g máslových nebo zázvorových sušenek, 50 g másla, 4 kelímky mascarpone, 4 vejce, 200 g borůvek, 5 lžic cukru krupice a 1 špetku soli.  

Borůvkový cheesecake

2) Začneme přípravou korpusu. 

Sušenky vsypeme do hrubého mikrotenového sáčku a paličkou na maso nebo válečkem rozdrtíme. K sušenkám přidáme lžíci cukru, rozpuštěné máslo a dobře promícháme. 

Borůvkový cheesecake

Borůvkový cheesecake

3) Následuje příprava sýrového krému. 

Mascarpone vyklopíme do mísy, přidáme 2 lžíce cukru, rozklepnutá vejce a špetku soli. Masccarpone krém vyšleháme dohladka. 

Borůvkový cheesecake

Borůvkový cheesecake

Borůvkový cheesecake

Vyzkoušejte také recept na borůvkový koláč, který vás naučíme krok za krokem

 

4) Kulatou formu s odnímatelným okrajem vymažeme máslem, vsypeme sušenkovou směs a dobře utlačíme ke dnu. 

Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 10 minut. 

Borůvkový cheesecake

5) Čerstvé borůvky omyjeme, necháme okapat, vsypeme do mixéru a společně s 2 lžícemi cukru rozmixujeme na pyré. 

Borůvkový cheesecake

6) Na rozpečený sušenkový základ vlijeme mascarpone krém a rovnoměrně uhladíme stěrkou.

Borůvkový cheesecake

7) Na krém vlijeme rozmixované borůvky a pomocí vidličky nepravidelně promícháme. 

Borůvkový cheesecake

8) Formu vložíme do pekáče, kolem nalijeme vroucí vodu tak, aby sahala do poloviny výšky formy. Cheesecake vložíme do trouby, jejíž teplotu jsme snížili na 160 °C. 

Borůvkový cheesecake pečeme 60 minut a poté ho necháme v troubě postupně chladnout, aby nám příliš nepopraskal. Poté cheesecake chladíme přes noc v lednici. 

Borůvkový cheesecake

9) Dobře vychlazený cheesecake vyjmeme z formy a ostrým nožem, který si namáčíme do vlažné vody, nakrájíme na trojúhelníčky. 

Borůvkový cheesecake

10) Borůvkový cheesecake na dezertním talířku dozdobíme lístkem máty nebo meduňky a ihned podáváme. 

Borůvkový cheesecake

Borůvkový cheesecake a finanční náročnost

Za sušenky si započítáme 25 - 35 Kč. Nejvíce si připlatíme za mascarpone, které vyjde na 50 Kč za jeden kelímek, když budete mít štěstí, dá se sehnat v akci za 30 Kč. V uvedeném množství dáme za mascarpone 120 - 200 Kč. Za máslo a cukr si započítáme 10 Kč, vejce nás přijdou na 12 Kč. Nesmíme zapomenout na borůvky, za 20 dkg zaplatíme zhruba 30 - 40 Kč. 

Borůvkový cheesecake nás tak podle nejnižších propočtů přijde na 197 Kč. 

user-icon

autor Michy

Podobné články
Recepty ke článku
Žena.cz