Veganské bramborové knedlíky plněné tofu se zelím krok za krokem

1) Příprava surovin.

Na knedlíky si připravíme 800 g brambor, 300 g hrubé mouky, 1 balení uzeného tofu, 1 červenou cibuli, 2 lžíce omáčky kikoman, 2 lžíce rajského protlaku, olej, 1 balení sterilovaného zelí, cukr, sůl, pepř.

2) Brambory očistíme a ve slupce je uvaříme v osolené vodě doměkka.

3) Slijeme z nich vodu a necháme vychladnout. Poté je oloupeme a nastrouháme na struhadle.

4) Pomalu do brambor nasypeme mouku a uhněteme pevné těsto. Pokud je těsto málo slané, tak přidáme sůl a znovu propracujeme. Těsto necháme odležet.

5) Červenou cibulku a uzené tofu nakrájíme na menší kostičky a orestuje na pánvi na rozpáleném oleji.

6) Poté přidáme rajský protlak, omáčku kikoman a provaříme. Na závěr směs dochutíme solí a pepřem.

7) Těsto vyválíme na pomoučněném vále a z uvedeného množství vykrojíme zhruba 10 čtverečků, které naplníme připravenou směsí.

8) Zamotáme a knedlíky dáme vařit do osolené vroucí vroucí vody a vaříme zhruba 10 minut.

9) Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme v hrnci na rozpáleném oleji. Následně přidáme bílé zelí, podlijeme vodou a zhruba 10 minut podusíme.

10) Zelí dochutíme cukrem, solí a pepřem a zhruba 5 minut ještě vaříme. Mezitím si na pánvi na oleji orestujeme do křupava na plátky nakrájenou cibulku k přelití knedlíků a ozdobení. Hotové bramborové knedlíky podáváme s připraveným zelím a ozdobené smaženou cibulkou.

Z uvedeného množství připravíme 3 porce a náklady vyjdou zhruba na 130 Kč. 

Zkuste také:

Domácí bramborové knedlíky plněné uzeným masem krok za krokem

Připravíme si knedlíky z bramborového těsta, plněné uzeným masem a skvělým zelím s nastrouhanými jablky. Krok za krokem se naučíme velmi jednoduché bramborové těsto, které je bez předvařování a strouhání brambor, tedy velmi rychlé a zvládne ho opravdu každý.

Knedlíky Češi milují: Recepty, které si najdou místo ve vaší kuchařce

Karlovarský, vídeňský, bramborový nebo klasický kynutý knedlík? Který na vašem talíři vítězí? Připravili jsme pro vás výběr nejoblíbenějších přílohových knedlíků, které k pečené huse nebo kachničce nemohou chybět.

Veganská svíčková omáčka s brusinkami a uzeným tofu krok za krokem

Veganská verze oblíbené svíčkové omáčky není vůbec složitá. Můžete se o tom sami přesvědčit v našem receptu krok za krokem.