Jak péct a odměřovat bez váhy?
Každému z nás už se někdy stalo, že se mu dostal do rukou recept, ve kterém bylo místo gramů uvedeno množství v šálcích či sklenicích, lžících či lžičkách. Dnes vám to s vážením a měřením ulehčíme a přiblížíme vám převod na gramy.
V kuchyni by neměla chybět váha ani odměrka na tekutiny, na níž jsou vyznačeny dílky v decilitrech či mililitrech.
- Už na základní škole nás učí, že 1 kilogram je totéž co 100 dekagramů a 1000 gramů. Že 1 litr je stejné množství jako 10 deci nebo 1000 mililitrů (ml).
Jak je to ale s převody mezi hmotností a objemem? Tam vstupuje do hry ještě surovina, respektive její hustota. S vědomostí ze školy, že 1 litr váží 1 kilogam si při vaření dlouho nevystačíme. A tak přicházejí na řadu lžíce, lžičky a hrnky...
-> Vsaďte na hrníčky! Nejlepší hrnkové buchty a koláče upečete bleskovou rychlostí
Kolik váží kávová lžička?
Rovná kávová lžička
- 4 g hrubé mouky
- 4 g hladké mouky
- 3 g krupice
- 7 g solamylu
- 6 g cukru krupice
- 3 g cukru moučky
- 8 g soli
- 9 g máku
- 5 g sádla, másla nebo oleje
- 4 g vody
- 5 g mléka
- 18 g medu
- 3 g mleté kávy
Vrchovatá kávová lžička
- 7 g hrubé mouky
- 8 g hladké mouky
- 7 g krupice
- 11 g solamylu
- 10 g cukru krupice
- 8 g cukru moučky
- 9 g soli
- 15 g sádla, másla
Kolik gramů je polévková lžíce?
Rovná polévková lžíce
- 11 g hrubé mouky
- 10 g hladké mouky
- 10 g krupice
- 5 g ovesných vloček
- 20 g rýže
- 15 g solamylu
- 12 g cukru krupice
- 12 g cukru moučky
- 20 g soli
- 17 g máku
- 15 g sádla, másla
- 11 g oleje
- 17 g vody
- 18 g mléka
- 36 g medu
- 6 g mleté kávy
Vrchovatá polévková lžíce
- 20 g hrubé mouky
- 25 g hladké mouky
- 22 g krupice
- 10 g ovesných vloček
- 30 g rýže
- 30 g solamylu
- 25 g cukru krupice
- 25 g cukru moučky
- 30 g soli
- 30 g sádla, másla
-> Hrníčkové recepty: Vyzkoušejte rychlé koláče bez vážení
Kolik váží hrnek?
Budeme-li brát standardní hrneček o objemu 250 ml, potom se do něj vejde
- 170 g hrubé mouky
- 135 g hladké mouky
- 170 g krupice
- 100 g ovesných vloček
- 250 g rýže
- 145 g máku
- 250 g sádla, másla
- 230 g oleje
- 250 g vody nebo mléka
Vrchovatý talíř obsahuje 350 g vody, plný šálek 200 g, vinná sklenka 100 g a sklenice na vodu (ve starších receptech uváděna jako hořčičná) obsahuje 200 g vody.
Všechny hmotnosti jsou přibližné
Některé recepty mohou zmiňovat ještě další míry, jako třeba ořech másla, špetka soli či hrst čočky. Také se setkáváme s poměry - kolik váží jeden žloutek, tolik dáme vody. Ale kolik to je gramů?
- ořech másla je 10 g
- žloutek je asi 20 g
- bílek je 30 g
- malý brambor je asi 60 g, střední brambor je asi 85 g a velký brambor je 200 g
Veškeré uváděné váhy jsou přibližné a orientační, neboť na lžíce není možné potraviny nikdy přesně odměřit. Váhy sypkých potravin také závisí na jejich vlhkosti a nakypření.
Při vaření nejsou přesné hmotnosti surovin tak důležité jako u pečení. Důležité je se hlavně příliš nestresovat!
Uvařte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Přečtěte si také
Recept na hrnkový jogurtový koláč s čokoládou krok za krokem
Tentokrát si připravíme moučník vonící po čokoládě. Je velmi snadný na přípravu a na odměření surovin nám bude stačit hrnek. Fotorecept krok za krokem.
Autor:redakce
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena