Připravte si plněné papriky s rajskou jako od babičky
Není nad plněné papriky s mletým masem, rýží a dobrou rajskou omáčkou. Náš fotorecept vás provede přípravou plněných lusků v troubě pěkně krok za krokem.
Plněné papriky s rajskou omáčkou patří mezi oblíbená omáčková jídla. Obvykle se plní směsí z mletého masa a doprovází je sladká rajská omáčka. Variant je však hodně. Jako příloha se hodí houskový knedlík nebo dušená rýže.
Náš krokový recept na plněné papriky je ideální pro každého, kdo chce uvařit skvělý a jednoduchý domácí oběd.
- Základ tvoří mleté maso, cibuli, vejcích, rýži a koření.
- Papriky se nevaří zvlášť, ale pečou se rovnou v rajské omáčce, takže do sebe natáhnou její vůni a omáčka se naopak obohatí o chuť masa.
Rajská omáčka k plněným paprikám je nejlepší tehdy, když se nespoléhá jen na protlak.
Důležité je omáčku průběžně ochutnávat: někdy potřebuje více cukru, jindy jen špetku soli nebo trochu vývaru na zředění.
Papriky plníme směsí až po okraj.
Pokud chceme lehčí variantu, část masa můžeme nahradit větším množstvím rýže, kuskusem nebo jemně nasekanou zeleninou.
Kdo má rád výraznější chuť, může do náplně přidat česnek, petrželku nebo špetku uzené papriky.
Výsledkem je tradiční české jídlo, které se hodí k nedělnímu obědu i k vaření dopředu.
-> Oblíbené retro: Jak se dělají plněné papriky a proč se do nich přidává rýže?
Plněné papriky s rajskou omáčkou krok za krokem
1) Potřebné suroviny
- 4-5 větších bílých paprik
- 1 cibule na masovou směs
- 400 g mletého masa, například vepřového plecka
- 1-2 vejce
- 2-3 lžíce uvařené rýže
- sůl
- majoránka
- mletý černý pepř
- 400 ml rajského protlaku
- 4 větší rajčata
- 1 cibule do omáčky
- 1 lžíce hladké mouky
- 1-2 bobkové listy
- 50 g másla
- vývar na podlití
- cukr podle chuti
- hřebíček
- pár kuliček nového koření
2) Příprava omáčky
Rajčata nařízneme do kříže, ponoříme do vroucí vody, vyjmeme a opatrně zbavíme slupky.
Oloupaná rajčata nakrájíme na drobné kostičky, aby se v omáčce dobře provařila.
Cibuli oloupeme a zapíchneme do ní pár hřebíčků. Na másle osmahneme lžíci mouky, zalijeme rajským protlakem, který zředíme trochou vývaru. Přidáme nakrájená rajčata, připravenou cibuli, bobkový list a nové koření. Omáčku asi 10 minut povaříme a podle chuti ji osolíme a osladíme.
3) Plnění paprik
Papriky omyjeme, odřízneme vršek a z vnitřku vydlabeme semínka. Kdo chce, může vršky ponechat stranou a před pečením je na naplněné papriky znovu přiklopit.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a osmahneme na oleji. Odstavíme ji z tepla, vmícháme mleté maso, vejce a uvařenou rýži. Směs na plněné papriky osolíme, opepříme a ochutíme majoránkou.
Masovou směs pořádně promícháme, aby se rýže, vejce i koření rovnoměrně spojily.
Papriky naplníme směsí až po okraj. Pomoci si můžeme druhým koncem vařečky, ale náplň do paprik netlačíme příliš silně.
4) Pečení paprik
Naplněné papriky uložíme do pekáčku a zalijeme připravenou rajskou omáčkou.
Plněné papriky s rajskou omáčkou pečeme při 180 °C asi 60 minut. Před podáváním z omáčky vyjmeme cibuli, bobkový list a kuličky nového koření.
5) Servírování
Plněné papriky na talíři přeléváme rajskou omáčkou a podáváme s houskovým knedlíkem, případně s dušenou rýží.
Uvařte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Vegan plněné papriky v rajské omáčce
Pečená paprika plněná mletým masem, houbami a uzenou paprikou
Plněné papriky s rajskou omáčkou z čerstvých rajčat
Autor:Michaela Chýlková
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2026. Všechna práva vyhrazena