Crinkles: Kakaové sušenky, které ohromí chutí i vzhledem
Úžasné popraskané kakaové sušenky klamou tělem. Jsou totiž báječně měkké. Crinkles jsou jednoduché na přípravu a svým vzezřením vždy na svátečním stole upoutají pozornost. Jsou ideální pro všechny milovníky vánočního cukroví.
Crinkles jsou známé také jako popraskané sušenky. Jde o oblíbený druh vánočního cukroví, který skvěle chutná i vypadá. Sušenky crinkles se vyznačují měkkým a vláčným středem, který kontrastuje s jemnou popraskanou krustou z moučkového cukru.
- Těsto na crinkles je často čokoládové, ale existují i varianty citronové, s perníkovým kořením nebo vanilkou.
- Specifického popraskání se dosahuje obalením těsta v cukru před pečením.
- Crinkles jsou oblíbené především ve Spojených státech, odkud se rozšířily do dalších částí světa, včetně Evropy a Asie.
Recept na popraskané sušenky crinkles
1) Příprava surovin.
Na těsto: 2 vejce, 57 g másla, 63 g holandského kakaa, 200 g cukru krupice, 125 g hladké mouky, 1 lžička kypřicího prášku, špetku soli, 1 lžičku vanilkového extraktu (lze vynechat). Na obalení si připravíme trochu moučkového cukru.
2) Připravíme těsto.
V míse utřeme máslo s cukrem, nejprve vidličkou, poté i šlehačem. Přidáme vejce a vanilkový extrakt.
Vyšleháme do pěny, nakonec zašleháme i kakao.
Nakonec smícháme kypřicí prášek s moukou a po částech vmícháme do vyšlehané směsi.
Dobře promíchanou směs zakryjeme potravinářskou fólií a dáme chladit do lednice, alespoň na 4 hodiny.
3) Tvarování sušenek
Z vychlazené směsi tvoříme v dlaních kuličky o velikosti vlašského ořechu. Můžeme skládat rovnou na talíř, nakonec je dáme ještě na 10 minut do lednice. Mezitím si rozehřejeme troubu na 175 °C.
Každou kuličku oválíme v moučkovém cukru, neoklepáváme, ponecháme silnou vrstvu a postupně skládáme na dva plechy, které jsme vyložili pečícím papírem.
4) Pečení
Crinkles vložíme do vyhřáté trouby na 175 °C a pečeme 10 minut.
Sušenky po vytažení z trouby necháme vychladnout a můžeme podávat. Měly by být křupavé na povrchu a vláčné uvnitř.
Uvařte si s námi
Recepty na sušenky, které by vám neměly ujít:
Autor:redakce
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena