Uvaříme zeleninu v páře, postačí 60 sekund, pak vyjmeme a vložíme do studené vody. Krátkodobé vystavení vysoké teplotě uchová v zelenině vitamíny, chuť i barvu, ale přitom zničí mikroorganismy. Blanšírovanou zeleninu pak můžeme ještě krátce osmažit na trošce oleje.
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena