Zelné závitky na víně
Zelné listy plněné směsí vepřového masa, šunky, vajec a smetany. Přeléváme smetanovou omáčkou z červeného vína. Recept na sytý hlavní chod.
2.9572x
75 min
Podobné recepty
Ingredience
| 1 ks | vejce |
| 2 lžíce | strouhanka |
| 125 g | šunka |
| 1 ks | žloutek |
| 250 ml | smetana |
| 1 lžíce | sherry |
| 1 hlávka | červené zelí |
| 250 ml | červené víno |
| 1 lžíce | kysaná smetana |
| 125 ml | masový vývar |
| 350 g | vepřová panenka |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| mletý pepř | |
podle potřeby | |
| máslo | |
na ozdobu | |
| 1 lžíce | naložený růžový pepř |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Osm zelných listů povaříme v osolené vodě asi 3 minuty, zchladíme a necháme okapat.
Vepřovou panenku omyjeme, osušíme a opečeme ze všech stran na másle. Opečené vepřové pokrájíme na kostičky. Šunku nakrájíme také na kostičky a smícháme s masem, vejcem, žloutkem, strouhankou, zakysanou smetanou a sherry. Směs podle chuti osolíme a opepříme.
Vždy na dva zelné listy položíme nádivku, svineme, převážeme provázkem a opečeme na rozpáleném tuku. Zelné závitky zalijeme dobrým červeným vínem a dusíme asi 30 minut pod pokličkou. Poté závitky vyjmeme, omáčku rozmícháme se smetanou a ještě krátce povaříme. Vrátíme zpět závitky a necháme prohřát.
Zelné závitky na víně podáváme posypané nakládaným růžovým pepřem. Přílohu volíme podle chuti.
autor 100
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Recepty na narozeninové oslavyDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena