Okurku očistíme a společně s oloupanou cibulí nakrájíme najemno.
K zelenině přidáme smetanu,hořčici, polévkové koření a dobře promícháme.
Zdravou tatarku necháme vychladit a používáme tak, jak jsme zvyklí s tatarkou klasickou. Tahle má o dost méně kalorií.