Zapékací misku vymažeme máslem a vyložíme plátky šunky. Můžeme je předtím také krátce osmahnout na pánvi. Sterilovanou kukuřici slijeme. Sýr nastrouháme.

Vodu přivedeme k varu a za stálého míchání přisypáváme předvařenou kukuřičnou mouku. Je hotová do 3 minut. Pak zlehka přimícháme asi 100 g strouhaného sýra a dochutíme vegetou.

Kukuřičnou kaši rozprostřeme na šunku a uhladíme. Posypeme provensálským kořením, kukuřicí, pokapeme smetanou a nakonec zasypeme zbylým sýrem.

Kukuřičnou kaši vložíme do silně vyhřáté trouby a pečeme 20 - 30 minut.

Zapečenou kukuřičnou kaši nakrájíme na porce, dáme na talíře a podáváme s čerstvou nebo sterilovanou zeleninou. Můžeme zakápnout tatarskou omáčkou.