Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě vcelku. Pozor na rozvaření, při krájení by se nám později rozpadaly. Brokolici rozebereme na růžičky a vložíme do osolené vroucí vody na 4 minuty.

Pórek nakrájíme na kolečka a osmahneme na troše oleje. Přidáme uvařenou a scezenou brokolici rozmačkanou vidličkou a společně prohřejeme. Hotovou brokolicovou směs osolíme a ochutíme tymiánem.

Vychladlé brambory nakrájíme na plátky a půlkou vyložíme vymazanou a strouhankou vysypanou zapékací misku. Na brambory rozložíme brokolicovou směs, posypeme strouhaným sýrem a přikryjeme druhou polovinou plátků brambor. Vejce rozmícháme v mléce a brambory jimi přelijeme.

Brambory s pórkem a brokolicí zapékáme v troubě při 180 °C přibližně 20 - 30 minut.

Zapečené brambory s pórkem a brokolicí podáváme jako hlavní chod.