Žampiony s náplní

Nenáročný pokrm - voňavý a s velice jemnou chutí.


4.011x
60 min

Ingredience

0.5 kshermelín
16 ksžampiony
4 plátkyanglická slanina
provensálské koření

náplň

sůl
1 lžičkamáslo
1 kscibule
1 lžícehořčice
2 kskyselá okurka
mletý černý pepř
5-10 dkguzenina (gothaj)
chilli paprička s česnekem

omáčka

0.5 kelímkumléko
1 lžícehořčice
0.5 kelímkukysaná smetana

Postup přípravy

Žampiony očistíme a odloupneme nožičku. Na lžičce másla si orestujeme cibulku a jemně nakrájenou uzeninu s nožičkami žampionů. Přidáme hořčici, drobně nakrájenou kyselou okurku a směs posypeme pepřem, solí a mletou pálivou papričkou s česnekem. Odstavíme a necháme částečně vychladnout. Hlavičky žampionů plníme připravenou směsí a vkládáme je těsně vedle sebe do zapékací misky (do větší se vejde 16 - 18 ks středně velkých žampionů). Na každou hlavičku položíme kousek plátku anglické slaniny. Posypeme provensálským kořením, které promneme mezi prsty - pěkně pokrm provoní. Polovinu kysané smetany doplníme mlékem a opatrně rozmícháme se lžící hořčice a podlijeme jí žampiony v zapékací míse. Mísu vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut. Pak na každou hlavičku položíme kousek hermelínu a necháme dopéct dalších 10 - 15 minut. Rozehřejeme si olej ve fritovacím hrnci a opečeme v něm na silnější plátky nakrájené a ve vodě odmočené brambory. Před vložením do fritovacího koše je včas slijeme a necháme krátce okapat. Pokud nám zbude směs na plnění, přidáme k ní na pánev nakrájenou půlku rajčete a vmícháme jedno vajíčko. Servírujeme ji pak spolu se žampiony. Druhou polovinu kysané smetany použijeme na přípravu dresinku - smícháme ji se lžící majonézy a hořčice, přidáme nakrájenou cibulku, osolíme a opepříme. Opečené plátky brambor poklademe na talíř, přidáme směs a plněné žampiony. Šťávou, která vznikne při pečení, přeléváme plátky brambor. Žampiony s náplní doplňujeme čerstvou nebo nakládanou zeleninou a dresinkem.
user-icon

autor Stáňa


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Žampiony s náplní

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena