Lasagne připravíme podle návodu na obalu. Zeleninu očistíme.
Nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek zpěníme na oleji. Přidáme na plátky nakrájené žampiony. Když pustí houby trochu šťávu, vmícháme nakrájená rajčata, protlak, oregano, tymián, sůl a pepř. Několik minut dusíme směs doměkka.
Do olejem vymazané zapékací mísy střídavě vrstvíme uvařené lasagne, žampionovou směs a bešamel. Poslední vrstvou jsou lasagne, které posypeme nastrouhaným sýrem. Žampionové lasagne zapékáme v předehřáté troubě asi 20 minut.
Žampionové lasagne ihned podáváme.