Kvalitní masitý uzený bůček si nakrájíme na kostičky a pomalu restujeme na pánvi, aby byl pěkně opečený a vypekla se větší část tuku.

Mezitím si do misky nakrájíme sýry na kostičky (zde použita mladá gouda a čedar), nasekané zelené bylinky (alespoň bazalka), rozkvedlaná vajíčka s mlékem, pak přidáme bokem slitý uzený bůček z pánve a nakrájený krajíc chleba na kostičky. Těsto na sýrové muffiny pečlivě zamícháme.

Lžicí naplníme muffinový plech vystlaný papírovými košíčky a takto připravené sýrové muffiny pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C cca 15 minut, poznáme podle zezlatovění sýra na povrchu.

Sýrové muffiny servírujeme jen tak, případně můžeme dozdobit například cherry rajčátky, bazalkou či plátkem mozzarelly. Recept můžeme také odlehčit, pokud vyměníme uzený bůček za kvalitní šunku.