Vaření.czReceptyVýborné bramborové knedlíky

Výborné bramborové knedlíky

Ještě se nestalo, aby se tyto knedlíky nepovedly! Dobrý recept.


4.08x
60 min

Ingredience

těsto

sůl
2 ksvejce
1 lžíceocet
1 kgbrambory
350 gpolohrubá mouka
0.5 lžičkykypřící prášek do pečiva

Postup přípravy

Brambory oškrábeme a uvaříme je v osolené vodě doměkka. Když jsou hotové, slijeme je, zasypeme asi polovinou mouky a rozmělníme je šťouchadlem na brambory. Brambory vyklopíme na pracovní desku nebo kuchyňský vál. Poté brambory necháme zchladnout tak, abychom je mohli zpracovávat rukama. Uprostřed vytvoříme důlek, do něj rozklepneme 2 vejce, přidáme lžíci octa a zbytek mouky prosáté se lžičkou kypřicího prášku do pečiva. Mouka nemusí být nutně polohrubá, použít můžeme i hrubou mouku, případně ji z poloviny nahradit krupicí, každý má rád trochu jinou konzistenci hotových knedlíků. Z uvedených surovin vypracujeme tuhé hladké těsto, které drží pohromadě. V případě potřeby můžeme trochu mouky přidat - záleží na kvalitě (vodnatosti) brambor a velikosti vajec. Těsto musí držet pohromadě a nemělo by se příliš lepit na ruce. Z těsta vytvarujeme 3 - 4 pravidelné válečky, které se pak budou dobře krájet. Bramborové knedlíky vložíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 20 minut. Pro mnohé bude jednodušší příprava možná v páře, kdy bramborové knedlíky opatrně položíme na napařovací vložku do hrnce s trochou vody, zakryjeme poklicí a vaříme také asi 15 - 20 minut. Hotový bramborový knedlík je uvnitř krásně kyprý a suchý. Bramborové knedlíky podle tohoto receptu se vždy podaří a jsou opravdu výborné. Podáváme je jako přílohu k masu.
user-icon

autor ruzova

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Výborné bramborové knedlíky

Zpět na recept
Druh jídla
Přílohy
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena