Vepřovou krkovici nakrájíme na 4 plátky. Maso opláchneme studenou vodou, osušíme a jemně naklepeme. Plátky masa potřeme hořčicí, osolíme a opepříme. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

Na oleji opražíme česnek a přidáme žampiony, které prudce osmažíme. Žampiony podlijeme vínem, které necháme vyprchat. Přidáme plátky masa, osmažíme z obou stran, potom podlijeme vývarem, přikryjeme a pomalu dusíme s přiléváním vývaru do změknutí.

Vepřové na česneku se žampiony podáváme k hlavnímu chodu s oblíbenou přílohou.