Vepřové kolínko na grilu
Recept na výborná ochucená vepřová dušená kolínka, která dopékáme na grilu.
4.931x
150 min
2×
Podobné recepty
Ingredience
| 1 ks | cibule |
| 2 ks | bobkový list |
| 4 kuličky | nové koření |
| 10 kuliček | celý černý pepř |
| 2 ks | přední vepřové koleno |
marináda | |
|---|---|
| 8 stroužků | česnek |
| 1 lžíce | hořčice plnotučná |
| 2 lžíce | sójová omáčka |
| 1 ks | červená cibule |
na potření | |
| olej | |
podle chuti | |
| sůl | |
podle potřeby | |
| sádlo | |
| masový vývar | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Vepřová kolena očistíme a kůži nařežeme na mřížku. Ve větším hrnci rozpustíme sádlo, na kterém zprudka kolena opečeme ze všech stran dorůžova. Potom je zalijeme masovým vývarem a přidáme celou cibuli, bobkový list, nové koření, celý pepř a sůl. Zakryté zvolna dusíme přibližně 1 - 1,5 hodiny téměř doměkka. Měkké koleno vyjmeme z vývaru a necháme okapat.
Červenou cibuli a česnek usekáme nahrubo a spolu s olejem, hořčicí a sójovou omáčkou rozmixujeme dohladka. Touto směsí celá kolena potřeme a necháme v chladu přes noc odležet.
Marinovaná kolena jednotlivě zabalíme do olejem potřeného alobalu a na rozpáleném grilu pečeme za občasného obracení přibližně 20 minut z každé strany. Upečená kolena vyjmeme z alobalu a podle potřeby ještě dopečeme do zlatové barvy.
Pečená vepřová kolena na grilu podáváme s křenovou nebo hořčicovou omáčkou a pečivem.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Recepty na zahradní partyDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena