Postup přípravy

Špalík vepřové kotlety mírně svrchu nařežeme do tvaru mřížky. Nesmíme nařezávat moc do hloubky, aby se maso nerozpadlo. Maso potřeme olivovým olejem, pokapeme worcesterovou omáčkou, posypeme kořením a necháme uležet (nejlépe do druhého dne). Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, oškrábanou mrkev na půlměsíčky. Anglickou slaninu rozkrájíme na kostičky nebo na nudličky. Dno pekáče polijeme olivovým olejem, zasypeme cibulí, mrkví a slaninou. Pak do pekáče položíme naložené maso, přidáme kousek másla, bobkový list, nové koření, pepř a přikryjeme poklicí nebo plechem. Pečeme v troubě při 150 °C asi 2 hodiny, dokud maso není měkké a mrkev neztmavne. Během pečení podléváme trochou vody a kotletu poléváme vypečenou šťávou. Maso neobracíme. Ke konci pečeme asi 20 minut bez poklice. Vepřovou pečínku v mrkvi nakrájíme na plátky a podáváme s rýží, nebo s brambory, můžeme zvolit i bramborové krokety.

Pečeme vepřové maso: Nejlepší recepty našich babiček

Inspirujte se recepty z vepřového masa, které jsou sice časově náročnější, ale za ten výsledek stojí. Kdy jindy než o víkendu se vrhnout na vepřovou pečeni nebo pomalu pečené koleno.

ZDROJ: Archiv

Recept na vepřové maso se šípkovou omáčkou krok za krokem

Šípková omáčka jedině s kančím? Ochutnejte ji s vepřovým masem, které upravíte jako zvěřinu. Výsledek vás příjemně překvapí! Fotorecept krok za krokem.

ZDROJ: Archiv

Vepřová krkovice, panenka i kotleta v originálních receptech

Vepřové maso je v Česku jedním z nejoblíbenějších. Nejlibovějšími druhy vepřového masa jsou kýta, kotleta a panenka. Vybrali jsme pro vás pár receptů, které užijete o víkendu na slavnostní oběd, ale i přes týden jako rychlovku pro celou rodinu.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Dana

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Pavel M

04. 02. 2012 15:25

Obídek

Výborný recept, místo grilovacího koření jsem dal staročeské koření. Po hodince jsem maso poléval vývarem z masového bujonu. Krásná zlatavá kůrčička, výborná chuť.

kiki

02. 12. 2011 14:15

Výborné

Já jsem si to zjednodušila maso sem naložila podle vás,jen jsem ho ještě prošpikovala, pak ho podlila vínem trochu a vývarem a potírala medem k tomu zelí a knedla, výborný

klara.v

07. 12. 2008 13:36

Příloha

Zrovna jsme dojedli - jako vhodnou přílohu jsem nakonec vybral brambory vařené ve slupce a lehký česnekový dresink z jogurtu, česneku, bazalky a soli.