V míse smícháme mouku, krupici, prášek do pečiva a sůl. Přilijeme rýžové mléko, přidáme na kostičky nakrájené pečivo a vypracujeme lepivé těsto. Přidáme také nasekanou pažitku.

Z těsta na vegan knedlíky vytvoříme 2 válečky.

Vegan knedlíky vhodíme do vroucí vody a vaříme asi 20 minut. Po 10 minutách vaření knedlíky obrátíme, aby se uvařily stejnoměrně.

Vegan knedlíky podáváme nakrájené na plátky jako přílohu.