Očištěnou a slanou vodou propláchnutou brokolici vložíme do hnce s horkou osolenou vodou a pod poklicí uvaříme doměkka.

Strouhanku mezitím opražíme nasucho v pánvi. Uvařenou brokolici scedíme, necháme okapat, rozdělíme na talíře, posypeme praženou strouhankou a přelijeme rozpuštěným máslem.