Mouku prosejeme na vál, uděláme doprostřed důlek a rozklepneme žloutek. Přidáme krupicový cukr, čerstvě nastrouhanou citronovou kůru, změklé máslo nasekané na kousky, ořechy a vrchovatou lžičku skořice. Těsto rukama nebo v hnětači zpracujeme, až je hladké. Těsto na skořicové rohlíčky dáme na hodinu odpočinout do lednice.

Z hotového těsta odebíráme stejně velké kousky, které tvarujeme do rohlíčků. Velikostně podle libosti. Rohlíčky klademe na plech vyložený pečícím papírem.

Vánoční skořicové rohlíčky pečeme při 150 °C 15 - 20 minut.

Ještě horké skořicové rohlíčky obalujeme ve skořicovém cukru a uchováváme v krabičce.