Postup přípravy

Krupky přebereme, nasypeme do síta a důkladně je propláchneme vařící vodou. Pak je necháme okapat.
Sušené houby namočíme do horké vody a necháme je nabobtnat.
Cibuli očistíme a nakrájíme na drobnější kousky.
V kastrolu rozehřejeme lžíci másla, vsypeme na něj cibuli a necháme ji zpěnit. Potom do pánve hodíme krupky, krátce je osmahneme, ochutíme solí, kmínem, pepřem a zalijeme vodou, uvedeme do varu.
Zatím si scedíme houby, vymačkáme je a nakrájíme je na kousky. Na másle houby chvilku podusíme a přidáme je ke krupkám.
Směs občas zamícháme, aby se krupky nepřichytily ke dnu a dále vaříme pod pokličkou.
Když se veškerá voda vsákne a odpaří a krupky jsou měkké, přidáme do směsi utřené stroužky česneku, majoránku a důkladně promícháme.
Zapékací mísu nebo pekáč vytřeme máslem a přeložíme do něj tuto směs, povrch pokapeme rozpuštěným máslem a v předem vyhřáté troubě necháme zapéct.
Upečeného vánočního Kupu před podáváním zdobíme pórkem.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:100

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Petr Culek

21. 12. 2018 12:43

Re: .....

známka k receptu Dobrý den. Pletete jabka s hruškama. Tzn. slavnostní vánoční jídla ,vánoční tradiční jídla, jídla chudých na vánoce, jídla bohatých na vánoce, to samé je na Silvestra a do receptů mícháte zvyky např. kdo jí maso a nikoliv rybu neuvidí zlaté prasátko apod.Já jsem z vysočiny a hor a tak osobně dělám kubu s domácím uzeným s přílohou kysané zelí, všichni ale máte kus pravdy,přeji všem krásné letošní vánoce 2018, pevné zdraví a hlavně ať nikdo není sám. Petr Culek

Petr Culek

21. 12. 2018 12:35

Re: .....

Zdeněk

24. 12. 2015 21:47

Komentář k receptu Vánoční Kuba

Hledal jsem recept na vánočního kubu s uzeným, jak ho dělala moje mamka a babička, rodačky z Krkonoš. Konečně jsem našel ten nejpodobnější, díky :-) Na štědrý den nikdy nechyběl. To bychom si spíš nechali ujít salát s řízkem ;-)

arfuša

21. 12. 2013 07:55

Re:

POZOR - k postním jídlům se kdysi počítalo všechno, co má něco společného s vodou. Tedy i vodní ptactvo: divoké kachny, husy a podobně. A rovněž např. bobři anebo hlemýždi. Takže i o postním dnu si člověk měl na čem pochutnat. :-)

jokel

04. 02. 2012 14:24

Výborný recept, jak se slaninou i bez ní :-)