Úhoř na italský způsob
Zajímavý ale jednouchý italský recept na přípravu úhoře.
3.1258x
60 min
Podobné recepty
Ingredience
| sůl | |
| 2 ks | vejce |
| 2 ks | mrkev |
| 1 ks | úhoř |
| 500 ml | bílé víno |
| olivový olej | |
| citronová šťáva | |
| černý mletý pepř | |
| strouhanka (podle potřeby) | |
| petrželová nať (jiné bylinky) |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Vykuchaného úhoře stáhneme z kůže, vykostíme a plátky masa nakrájíme na kousky. Ty osolíme a jemně zakápneme citronovu šťávou.
Mrkev oloupeme a nastrouháme do hrnce. Na nastrouhanou mrkev vložíme kousky úhoře, zalijeme vínem a přivedeme k varu. Dalších dvacet minut směs v hrnci vaříme táhnutím.
Když je maso měkké, necháme vše vychladnout a uložíme v chladu.
Mezitím si rozmícháme vejce s trochou soli, pepřem a oleje. Vychladnuté kousky úhoře v této směsi namáčíme a restujeme na pánvi do červena.
Mrkev oloupeme a nastrouháme do hrnce. Na nastrouhanou mrkev vložíme kousky úhoře, zalijeme vínem a přivedeme k varu. Dalších dvacet minut směs v hrnci vaříme táhnutím.
Když je maso měkké, necháme vše vychladnout a uložíme v chladu.
Mezitím si rozmícháme vejce s trochou soli, pepřem a oleje. Vychladnuté kousky úhoře v této směsi namáčíme a restujeme na pánvi do červena.
autor Vilienka
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z italské kuchyněKategorie
Recepty s rybami a plody mořeDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena