Postup přípravy

Těstoviny uvaříme běžným způsobem (ve vodě s trochou soli), slijeme a vrátíme do hrnce. Česnek oloupeme a rozdrtíme. Z citronu, který kartáčkem omyjeme, nastrouháme čerstvou kůru a vymačkáme šťávu. Oříšky nadrtíme. Přivedeme k varu osolenou vodu a asi 4 minuty v ní povaříme očištěnou brokolici rozdělenou na růžičky. Po uvaření brokolici slijeme, vrátíme do hrnce a jemně rozmačkáme vidličkou. Přidáme rozdrcený česnek, jemně nastrouhanou citronovou kůru, chilli a nadrcené piniové oříšky. Připravené brokolicové pesto zamícháme do uvařených těstovin, pokapeme citronovou šťávou, zakapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme podle chuti. Před podáváním posypeme nastrouhaným parmezánem.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Vendulqa

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

wlucinka

27. 11. 2013 19:02

výborný!

Moc jsme si pochutnali, děkuju za tip! Akorát jsme těstoviny zaměnili za gnocchi se kterýma to bylo vynikající!!! S těstovinama zkusím příště:)

wlucinka

27. 11. 2013 18:59

výborný!

Moc nám to chutnalo, děkuji za tip! Akorát jsme meli chuť na gnocchi, se kterými to bylo také vynikající!!!

Vendy

08. 04. 2008 08:34

voda

Pokud nechcete ať nejsou těstoviny suché - nechte si trochu vody z vaření těstovin a tu přidejte k pestu. Je to známý fígl doporučovaný při vaření těstovin - neslévat úplně všechnu vodu.

JohnyEssence

07. 04. 2008 20:58

Re: Suché

taky se mi to zdálo suché, přidal jsem tam více oloje a o trochu více citrónu než 1/2 a bylo to dobré. chce to poměrně hodně (ale ne nějak extrémně!)chilli, jinak je chuť trochu nevýrazná. ale je to vynikající recept, moc jsme si pochutnali, jistě to někdy uvařím zase.

Pavla

22. 03. 2008 18:15

chutné

Musím říct, že jsem sklidila úspěch s touto večeří. Syn, který nemá rád brokolici ( jen vymixovanou v polévce do hladka) tyto těstoviny pochválil. Zajímavá chuť, určitě se k tomuto receptu vrátím. Pokrm zdravý - dávám tedy za 5 a vřele doporučuji! Pavla