Těstoviny (nejlépe vrtule) uvaříme a necháme zchladnout. Česnek oloupeme a prolisujeme. Sýr niva nastrouháme, nebo nakrájíme na jemno. Petrželovou nať nasekáme nadrobno. Česnekem a petrželí nešetříme.

K těstovinám přidáme prolisovaný česnek, nastrouhanou nivu, nasekanou petržel, trochu oleje a promícháme.

Těstovinový salát s nivou a česnekem ihned podáváme. Salát je dost aromatický, takže množství surovin je spíše orientační.