Pokud máme celou veku, tak si ji nakrájíme na krajíčky, ale lepší je krájená veka.
Do mísy nastrouháme na jemném struhadle sýr a přidáme 2 vejce a smícháme.
Rozpálíme si na pánvičce olej a veku potíráme směsí sýra a vajíček (na jedné straně) a po obou stranách opečeme dozlatova.
Doba přípravy je krátká.
Sýrové večky podáváme za tepla i za studena, obojí je moc chutné