Recept se dobře pamatuje - skládá se ze 3 ingrediencí - přičemž všeho dáme stejné množství. A množství sýru si opět rozdělíme na 3 stejné díly.

Sýry nastrouháme. Místo hermelínu můžeme použít i nivu. Přidáme máslo, mouku a pak už podle chuti - kmín, červenou papriku, lněná semínka, mák, apod.

Vypracujeme těsto - můžeme nechat chvíli odležet v ledničce, těsto se pak nebude tak lepit. Poté vyválíme na vále a vykrajujeme tvary.

Dobrý nápad také je použít jiné tvary pro různé příchuti. Například kytičky pro sušenky s mákem. Srdíčka pro sušenky s paprikou.

Sušenky pečeme na plechu ve vyhřáté troubě na 180 °C.

Podle vlastních zkušeností mohu říci, že je peču buď 11 minut pro hezky vláčné těsto nebo 15 minut - sušenky jsou pak velmi křupavé (ne tvrdé).