Mouku smícháme s práškem do pečiva a přidáme ostatní suroviny a umícháme těsto, které rozetřeme na plech (vymazaný a vysypaný či na pečící papír).
Drobenku si prsty vytvoříme z mouky, cukru, vanilkového cukru a másla.
Povrch švestkového koláče poklademe vypeckovaným ovocem, švestky klademe hustě vedle sebe, posypeme dostatečně drobenkou. Namísto drobenky můžeme použít mletý mák smíchaný s moučkovým cukrem.
Švestkový koláč bez droždí pečeme ve vyhřáté troubě při cca 180 °C asi 50 minut.