Vypeckujeme švestky, dovnitř dáme špetku cukru.
Do mísy odměříme mouku, sůl, cukr, olej. Promícháme a přidáme horkou vodu. Těsto důkladně vypracujeme, poté vyválíme placku cca 3 mm tenkou, vykrajujeme kolečka a do nich balíme vypeckované švestky naplněné cukrem. Tvarujeme kuličky - knedlíky.
Švestkové knedlíky ze spařeného těsta dáme do vroucí vody a vaříme 10 - 15 minut podle druhu ovoce a tloušťky těsta.
Na talíři knedlíky ze spařeného těsta mastíme máslem, sypeme mletým mákem, perníkem nebo třeba opraženou strouhankou. Pocukrujeme.