Vepřové řízky naklepeme, ale nesolíme - niva je slaná dost, jen lehce opepříme.

Plátky vepřového nejprve obalíme v mouce, potom ve vajíčku, do kterého jsme přidali nastrouhanou nivu, pak obalíme ve strouhance.

Na pánvi rozpálíme olej a smažíme. Při smažení lehce obracečkou přitlačíme, aby niva k masu přilehla. Druhou stranu nemusíme, niva již bude rozehřátá.

K super řízkům podáváme brambory, hranolky, bramborovou kaši - co komu chutná.