Žampiony očistíme a nakrájíme na malé plátky. Cibuli oloupeme, jemně usekáme a na oleji osmahneme. Přidáme houby a společně dusíme doměkka. Osolíme, okmínujeme a opepříme.
Žampionovou směs klademe na plátky šunky, které přehneme, obalíme v klasickém trojobalu a na rozpáleném tuku smažíme dozlatova.
Šunkové taštičky plněné žampiony podáváme se zeleninovými saláty.