Štrůdl mojí maminky
Tento štrůdl dělá moje maminka už hodně dlouho. Vyzkoušela spoustů receptů na štrůdl, ale vždycky se k němu vrátila a já můžu napsat, že je moc dobrý. Aspoň v naší rodině všem moc chutná.
4.665x
60 min
3×
Podobné recepty
Ingredience
na potření | |
|---|---|
| 1 ks | vejce |
| 100 g | Hera |
podle potřeby | |
| strouhanka | |
těsto | |
| 2 lžíce | ocet |
| 10.5 dl | voda |
| 0.5 kg | hladká mouka |
| 1 dl | olej nebo sádlo |
nádivka | |
| 1 lžička | skořice |
| 8 lžic | cukr krupice |
| 8 ks | jablko |
na ozdobu | |
| 2 lžíce | cukr moučka |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Mouku si prosejeme na pomoučený vál. Vodu s octem a olejem přivedeme k varu. Tento obsah pomalu vléváme do mouky a zapracujeme nejprve nožem a pak rukama ve vláčné těsto, které musí zůstat pořád teplé, jinak nejde vyválet a ztvrdne. Proto těsto dáme na pomoučené prkénko pod misku a do kastrůlku dáme vařící vodu, kterou dáme na misku a takto uložené těsto necháme 1/2 hodiny odpočinout.
Mezitím si oloupeme asi 8 jablek, přibližně stejně velkých a dáme je stranou. Do hrníčku si dáme (podle chuti jablek) přibližně 8 lžic cukru a skořici, a vše smícháme.
Po půlhodině si odkrojíme půlku těsta, vyválíme tenký plát, na který dáme hrst strouhanky (pak těsto tolik nevlhne), nastrouháme nahrubo omytá 4 jablka, posypeme 3 - 4 lžícemi cukru se skořicí a zabalíme. Ovšem každý přehnutý okraj pomažeme rozpuštěnou herou, aby těsto na závin lépe drželo.
Stejný postup opakujeme i s druhou půlkou těsta na štrůdl.
Obě šišky dáme na plech a potřeme rozšlehaným vejcem.
Štrůdl mojí maminky pečeme přibližně při 180 °C do zlatavé barvy.
Po pečení potřeme opět herou obě šišky a pocukrujeme moučkovým cukrem.
Necháme vychladnout a podáváme. Někdo si ke štrůdlu dává ještě šlehačku. Chutná dobře i studený.
autor borůvka
Druh jídla
MoučníkyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty s vejci | Recepty s ovocem | Recepty na moučníky a perníky | Recepty na domácí těsta | Recepty z bylinek a koření | Recepty na štrúdly a závinyDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena