Postup přípravy

Mouku si prosejeme na pomoučený vál. Vodu s octem a olejem přivedeme k varu. Tento obsah pomalu vléváme do mouky a zapracujeme nejprve nožem a pak rukama ve vláčné těsto, které musí zůstat pořád teplé, jinak nejde vyválet a ztvrdne. Proto těsto dáme na pomoučené prkénko pod misku a do kastrůlku dáme vařící vodu, kterou dáme na misku a takto uložené těsto necháme 1/2 hodiny odpočinout. Mezitím si oloupeme asi 8 jablek, přibližně stejně velkých a dáme je stranou. Do hrníčku si dáme (podle chuti jablek) přibližně 8 lžic cukru a skořici, a vše smícháme. Po půlhodině si odkrojíme půlku těsta, vyválíme tenký plát, na který dáme hrst strouhanky (pak těsto tolik nevlhne), nastrouháme nahrubo omytá 4 jablka, posypeme 3 - 4 lžícemi cukru se skořicí a zabalíme. Ovšem každý přehnutý okraj pomažeme rozpuštěnou herou, aby těsto na závin lépe drželo. Stejný postup opakujeme i s druhou půlkou těsta na štrůdl. Obě šišky dáme na plech a potřeme rozšlehaným vejcem. Štrůdl mojí maminky pečeme přibližně při 180 °C do zlatavé barvy. Po pečení potřeme opět herou obě šišky a pocukrujeme moučkovým cukrem. Necháme vychladnout a podáváme. Někdo si ke štrůdlu dává ještě šlehačku. Chutná dobře i studený.

Tipy, které při přípravě oceníte

Autor:borůvka

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

na potření
	1 ks	vejce
	100 g	Hera
podle potřeby
		strouhanka
těsto
	2 lžíce	ocet
	10.5 dl	voda
	0.5 kg	hladká mouka
	1 dl	olej nebo sádlo
nádivka
	1 lžička	skořice
	8 lžic	cukr krupice
	8 ks	jablko
na ozdobu
	2 lžíce	cukr moučka

Štrůdl mojí maminky

Ingredience

na potření

podle potřeby

těsto

nádivka

na ozdobu

Postup přípravy

Tipy, které při přípravě oceníte

Podobné recepty

Jablečný štrúdl jihotyrolské kuchařky

Drink Negroni

Kuře s pórkem na sójové omáčce

Jednoduchá bábovka z másla

Závin s jahodami a rebarborou

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby