Postup přípravy

Máslo necháme změknout. Z prosáté mouky smíchané s kypřícím práškem, kakaem, máslem a mlékem vypracujeme těsto.
To zabalíme do sáčku nebo fólie a dáme do lednice ztuhnout. Formu vymažeme a vysypeme.
Ztuhlé těsto rozdělíme na poloviny a jednu polovinu nastrouháme do formy.
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.
Tvaroh smícháme se žloutky, cukrem, solamylem, máslem a mlékem.
Z bílků ušleháme sníh, který lehce vpracujeme do náplně.
Náplň rozprostřeme na těsto, nastrouháme na něj druhou polovinu těsta a pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut.
Upečený strouhaný koláč s tvarohem necháme lehce vychladnout, nakrájíme a můžeme podávat.
Strouhaný koláč podáváme vlažný i studený.

Víkendové pečení: Tvarohové řezy jsou jemné, vláčné a pokaždé můžou být jiné

Na pohled jsou možná nenápadné, ale uvnitř váš čeká šťavnatost a spousta chuti. Tvarohové řezy si nehrají na velký luxus, přesto mizí z plechu rychleji než cokoliv jiného. Upečete klasické Míša řezy, řezy s ovocem nebo vrstvenou tvarohovou buchtu!

ZDROJ: Archiv

Jak se dělá tvarohová náplň? Záleží, kam ji chceme použít

Tvarohová náplň vypadá na první pohled jednoduše – jenže když je moc řídká, špatně se balí do těsta a při pečení vyteče. A když je naopak suchá, drolí se po upečení v puse a dusí. Jak ji udělat dobře?

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Ik

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Barča

18. 07. 2019 13:04

Komentář k receptu Strouhaný koláč s tvarohem

Já dávám těsto do mrazáku, pak se strouhá nejlépe :-)

Ivana

10. 03. 2019 16:51

Strouhaný koláč

Tento koláč už peču víc jak 30 let.Do tvarohu žádný solamyl nepatří.Je tam zcela zbytečný.Měkký tvaroh smíchám s trochou mléka,cukru a vanil. cukru....dále se může přidat citronová kůra,žloutky a dobré jsou i namleté ořechy či do tvarohu přidat jablko...To vše má v tvarohu význam,pokaždé jiná chuť,ale proč tam cpát solamyl??? Navíc je tento koláč natolik sytý,že je zbytečné dávat do tvarohu ještě máslo.

Andrea

10. 03. 2019 12:09

Komentář k receptu Strouhaný koláč s tvarohem

Chtělo by to upřesnit,jaký tvaroh.Vaničkový se dost rozteče.

Dudlik

26. 05. 2017 21:17

Komentář k receptu Strouhaný koláč s tvarohem

Pekla jsem...těsto z poloviny dávky do kulaté formy a náplň ze tři tvarohu. Byl mňam!

Hanka

24. 02. 2017 07:28

tvarohová náplň

Koláč rovněž peču několik let. Do tvarohové náplně nedávám solamyl a máslo, ale navíc přidávám 1 vanilkový pudink. Vychladlý koláč pokapu rozehřátou čokoládou na vaření.