Štěpánská kachna s jablky
Kachna pečená na víně, plněná jablky a sušenými švestkami. K tomu zelí a houskový knedlík. Prostě tip na sváteční oběd jak má být.
Podobné recepty
Ingredience
| 4 stroužky | česnek |
| tymián | |
| 1 | kachna |
| 2 dl | vývar zeleninový |
| 2 lístky | bobkový list |
| nové koření | |
| 3 dl | červené víno |
nádivka | |
|---|---|
| 3 ks | jablka |
| 1 balíček | sušené švestky |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Kachnu dobře očistíme, omyjeme a nasolíme dobře i z vnitřní stany. Jablka zbavíme jadřinců a nakrájíme na čtvrtky. Asi půlku jednoho jablka si necháme na dozdobení a zbytkem naplníme spolu s půlkou sušených švestek, vnitřek kachny. Dáme na pekáč, podlijeme vývarem a červeným vínem, přidáme zbytek sušených švestek, na tenké plátky nakrájený česnek a koření. Vložíme do trouby a pečeme z obou stran až je maso měkké. Postupně lžící odebíráme vypečený tuk z kachny. Po celou dobu pečení kachnu přeléváme výpekem. Na pánvi na odebraném tuku z obou stran osmažíme zbylé plátky jablek a spolu s rozvařenými švestkami, jimi dozdobíme dozlatova upečenou kachnu. Podáváme se zelím a houskovým knedlíkem.
Jak uvařit poctivý houskový knedlík
Václav Frič - šéfkuchař restaurace Na pekárně, nás v následujícím videu naučí vařit poctivý houskový knedlík.
autor bro.nka
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
ČeskáK příležitosti
Recepty na slavnostní večeřiDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena