Vaření.czReceptyStaročeské řepánky z Polabí

Staročeské řepánky z Polabí

Tak už se u nás na polích zase kupí řepa. Co to znamená? Přece nejvyšší čas na řepánky!


5.04x
120 min

Ingredience

náplň

1 lžícecukr
5 dkgmáslo
1 hrnečekmléko
1 lžícemletá skořice
1 špetkacitronová kůra
1 lžičkacitronová šťáva
30 dkgmletý mák
0.2 kgcukrová řepa

těsto

20 dkgcukr
1 špetkasůl
2 ksvejce
20 dkgmáslo
0.5 lmléko
1 ksdroždí
1 kgpolohrubá mouka

na potření

vejce
mléko

na ozdobu

cukr moučka

Postup přípravy

Připravíme si obvyklým způsobem kvásek a necháme jej vykynout. Poté ze všech uvedených surovin zpracujeme těsto, které necháme ještě chvíli na teplém místě kynout. Mezitím si připravíme náplň. Oloupanou a nastrouhanou řepu podusíme na másle doměkka, uvaříme v mléce umletý mák, přidáme vanilkový cukr, cukr krupici, změklé máslo a podle chuti mletou skořici. Mícháme, přidáme řepu, nastrouhanou citronovou kůru a citronovou šťávu. Mícháme, až směs dobře zhoustne. Z vykynutého těsta si pak připravíme bochánky, které plníme připravenou náplní. Řepánky pečlivě zabalíme. Řepánky přendáme na plech těsně vedle sebe a potíráme vajíčkem rozkvedlaným s mlékem. Na pekáč o klasické velikosti se vejde asi 12 bochánků, pečeme asi 40 - 50 minut (podle zkušeností s vlastní troubou). Staročeské řepánky z Polabí podáváme vychladlé a sypané moučkovým cukrem. K této skvělé podzimní pochoutce se hodí dobrá káva i čaj, pro děti pak nejlépe kakao pro zahřátí. Poznámka: Řepánky mohou vypadat jako klasické buchty, někde jsou to však spíš menší bochánky s větším množstvím náplně. Tyto detaily ovšem záleží na vás.
user-icon

autor Veronika

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Staročeské řepánky z Polabí

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
Národní kuchyně
Česká
Kuchařky
P | Mílova jídla

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena