Mražené špenátové listy necháme rozmrznout. Můžeme použít i čerstvý. Jarní cibuli očistíme a spolu se špenátem nasekáme najemno.
Smícháme špenát s cibulkou, vmícháme kysanou smetanu a cottage sýr. Špenátový dip ochutíme vegetou.
Kulatý chléb podélně rozkrojíme a vydlabeme měkký střed. Vydlabaný chléb naplníme špenátovým dipem. Špenátový dip podáváme v chlebu a vydlabané středy používáme k nabírání.