Olivy necháme okapat a nakrájíme na kolečka. Šunku nakrájíme na jemné nudličky. Cibulovou nať omyjeme, necháme osušit a usekáme. Do misky rozklepneme vajíčka, zalijeme smetanou, osolíme, opepříme a jen lehce rozkvedláme.

Na pánvi rozehřejeme kousek másla. Vlijeme rozmíchaná vejce a směs poklademe šunkou a olivami. Pracujeme na mírném ohni. Jakmile začnou vejce zvolna tuhnout, přehrnujeme je přes sebe, ale nijak rychle nemícháme a nepražíme.

Ještě vláčnou vaječnou směs přendáme na talíře, posypeme cibulovou natí a obložíme rajčaty. Snídaňová vejce se smetanou podáváme s čerstvým nebo domácím pečivem.

Dokonale připravená vajíčka - 6 receptů, které z vaší snídaně udělají nejlepší část dne