Listové těsto vyválíme podle velikosti plechu s vyššími okraji a vyložíme jím plech i po okrajích. Pokud chceme, můžeme plech nejdříve vyložit pečícím papírem.

Všechny ingredience na krém ušleháme v míse na řidší hmotu a vlijeme ji do připraveného listového těsta. Plech dáme do předehřáté trouby na 170 °C a pečeme asi 35 minut.

Z cukru a bílků ušleháme tuhý sníh, kterým potřeme hotový koláč a dáme ještě na 7 - 10 minut dopéct do trouby.

Hotový koláč můžeme dozdobit moučkovým cukrem.