Rýži dobře promyjeme. Kokosové mléko vlijeme do pánve, přidáme bobkový list, citronovou kůru a osolíme. Za stálého míchání přivedeme tekutinu do varu, přidáme rýži, dobře promícháme, přikryjeme a 30 sekund povaříme.

Kruhovým pohybem opět promícháme, dobře přikryjeme a při velmi mírné teplotě vaříme 20 minut.

Zatím oloupeme cibuli, nakrájíme ji a orestujeme na másle.

Před podáváním rýži nakypříme vidličkou a posypeme smaženými cibulovými vločkami.