Plátky chleba lehce osmažíme na pánvi, poté potřeme česnekem a odložíme na talíř, můžeme potřít také plnotučnou hořčicí nebo kečupem.

Do hrnku rozklepneme jedno nebo dvě celá vejce, přidáme špetku soli, lžičku vody a lžičku strouhanky, dobře rozkvedláme a vylijeme na rozpálenou pánev. Smaženky osmažíme z obou stran.

Smaženky přeložíme a položíme na krajíc chleba, můžeme také rozpůlit, množství postačí na dva krajíce. Podle chuti ještě potřeme malým množstvím hořčice nebo kečupu, poklademe plátky cibule, rajčat a okurky.

Smaženky na chleba ihned podáváme.