Smažená cuketa v sýrovém těstíčku s dýňovým pyré

Recept na chutný a zároveň jednoduchý pokrm z cukety a dýně, který nikdy nezklame!


3.45x
60 min

Ingredience

1 špetkasůl
3-4 ksvejce
1-2 kscuketa
4 lžícehladká mouka
100 gtvrdý sýr

příloha

sůl
100 gmáslo
400 gbrambory
200 mlmléko
2-3 lístkybobkový list
1-2 lžícečerstvá pažitka
600 gdýně hokkaido

na obalení

hladká mouka

podle potřeby

olej na smažení

Postup přípravy

Cuketu omyjeme, konce odkrojíme a zbytek cukety nakrájíme na 1 cm hrubá kolečka.
Pokud použijeme větší a starší cuketu, budeme z koleček muset vykrojit měkký střed se semínky. Cuketová kolečka osolíme a necháme alespoň 30 minut stát a vypotit. Poté z cuket slijeme vodu a jednotlivá kolečka papírovým ubrouskem osušíme.

Vejce rozklepneme do mísy a rozšleháme. Přidáme najemno nastrouhaný sýr a hladkou mouku, případně jinou směs k zahuštění. Těstíčko na obalování podle chuti osolíme.

Dýni omyjeme, rozkrojíme a vydlabeme střed se semínky. Brambory oloupeme. Dýni i brambory nakrájíme na kostky. Zeleninu vsypeme do hrnce, přidáme 2 - 3 bobkové listy, sůl a zalijeme vodou. Vaříme asi 20 minut doměkka.

Kolečka cukety obalíme v hladké mouce, poté v těstíčku a ihned klademe do rozpáleného oleje. Cuketu v sýrovém těstíčku smažíme pozvolna z obou stran dozlatova. Osmažená cuketová kolečka klademe na papírový ubrousek, abychom odsáli přebytečný tuk.

Uvařenou dýni s brambory scedíme a rozšleháme. Poté zašleháme změklé máslo a po troškách přiléváme teplé mléko, dokud nedosáhneme té správné konzistence. Dýňové pyré podle potřeby dosolíme a vmícháme nadrobno nasekanou čerstvou pažitku.

Smaženou cuketu v sýrovém těstíčku podáváme s dýňovým pyré ihned po přípravě.
Čtyři porce tohoto pokrmu připravíme za pouhých 125 Kč.
user-icon

autor Michy


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Smažená cuketa v sýrovém těstíčku s dýňovým pyré

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.