Na smažení používáme obvykle sýr eidam s obsahem tuku 40%. Sýr nakrájený asi na 1 cm plátky osmažíme v klasickém trojobalu - hladká mouka, rozšlehané vejce, strouhanka. Pokud plátky sýra obalíme dvakrát, docílíme toho, že se na pánvi nebude tak rychle roztékat.

Obalený sýr ihned smažíme z obou stran do zlatova a ihned podáváme.

Oblíbenou přílohou jsou hranolky nebo bramborová kaše, my jsme tentokrát vybrali nové brambory vařené ve slupce. Hodit se určitě bude také malá obloha z čerstvé zeleniny - rajče, okurka, barevná paprika, salát.

Ke smažáku nezapomeňte ani na oblíbený dip nebo klasickou tatarku.