Rýži přebereme a spaříme. Vanilkový lusk rozpůlíme, tupou stranou nože vyberem semínka a spolu s lusky je dáme do mléka. Mléko přivedeme k varu a vsypeme do něj připravenou rýži. Rýži osolíme, přidáme skořici, máslo, citronovou kůru a uvaříme hustou kaši. Dbáme na to, aby se rýže úplně nerozvařila.

Z uvařené kaše vyjmeme skořici, vanilku a citronovou kůru, zamícháme cukr a necháme vychladnout.

Vychladlou rýžovou kaši naplníme do vodou vylitých tvořítek a necháme vychladit. Vychlazené sladké potěšení vyklopíme, ozdobíme šlehanou smetanou, ovocem a podáváme na talířku. Ozdobené sladké potěšení podáváme ihned.