Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Do mísy si připravíme žloutky, cukr, vodu a vyšleháme. Pak přidáme z bílků sníh, ořechy a mouku s práškem do pečiva. Těsto vylijeme na menší vymazaný a moukou vysypaný plech. Dáme péct do předem vyhřáté trouby na středně mírnou teplotu.

Než se těsto upeče, připravíme si krém a zároveň i polevu.

Z mléka a mouky uvaříme hustší kaši, kterou necháme vychladnout. Občas ji ale promícháme. Tuk s cukrem vyšleháme, přidáme ořechy, kaši, která mezitím vychladla a vše dobře promícháme.

Čokoládu s tukem rozpustíme ve vodní lázni a zahříváme, dokud se čokoláda nerozpustí.

Připravený krém rovnoměrně natřeme na upečený korpus a přelijeme čokoládovou polevou.

Koláč krájíme teplým ostrým nožem na kostky, které pak libovolně zdobíme buď šlehačkou nebo kokosem. Připravené sladké ledové kostky podáváme.