Silvestrovský ovar s vejmrdou - křen s jablky

Klasický recept na ovar z vepřového masa s chuťově výrazným jablečným křenem.


4.611x
120 min

Postup přípravy

Vepřové maso (koleno, plec, hlava) den předem naložíme do láku - 50 g pragandy (rychlosůl) na litr vody. Maso musí být celé ponořené.

Druhý den před přípravou maso opláchneme ve studené vodě, vložíme do hrnce, zalijeme čistou vodou, přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list, česnek, celou cibuli, očištěnou kořenovou zeleninu (celer, petržel, mrkev) a už nesolíme. Dosolit můžeme po uvaření.

Ovar vaříme 1,45 hodiny na mírném ohni.

Než se maso uvaří, nastrouháme křen a v misce lehce spaříme vývarem. Přistrouháme jablko, osolíme a podle chuti směs okyselíme, nebo přisladíme.

Silvestrovský ovar s vejmrdou - křen s jablky ihned podáváme s chlebem.
user-icon

autor alex


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Silvestrovský ovar s vejmrdou - křen s jablky

Zpět na recept