Silvestrovské masové řezy

Masovou směs s chutí čubrice pečeme v listovém těstě se šunkou a pórkem. Podáváme za studena nakrájenou na proužky jako chuťovku k vínu i pivu.


4.344x
75 min

Ingredience

3 stroužkyčesnek
200 gšunka
2 lžícesolamyl
200 mlmléko
0.5 kspórek
60 geidam
450 ghovězí zadní
2 lžičkydijonská hořčice
350 gvepřová kýta
3 lžícestrouhaná houska
2 balíčkylistové těsto v plátu

podle chuti

sůl
ostrý kečup
mletý černý pepř
0.5 lžičkykoření čubrica
1 špetkadrcený římský kmín

na potření

1 ksvejce

podle potřeby

sezamová semínka

Postup přípravy

Hovězí a vepřové maso očistíme, nakrájíme na kousky a spolu umeleme. Oloupaný česnek prolisujeme a očistěný pórek nakrájíme na velmi jemné proužky. Sýr nastrouháme najemno.

Mleté maso osolíme, opepříme, ochutíme kořením čubrica, kmínem, dijonskou hořčicí a prolisovaným česnekem. Vše zalijeme mlékem a spolu se sýrem, strouhankou a solamylem zpracujeme v hladkou masovou směs, kterou necháme v chladu asi 30 minut odpočinout.

Plát listového těsta poklademe polovinou šunky, tence potřeme kečupem a posypeme pórkem. Nyní naneseme vrstvu masové směsi, kterou uhladíme, potřeme kečupem, posypeme pórkem a poklademe druhou polovinou šunky. Vše zakryjeme druhým plátem listového těsta, okraje řádně uzavřeme, těsto propícháme vidličkou, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovým semínkem.

Masovou směs v listovém těstě pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 8 - 10 minut. Potom teplotu snížíme na 180 °C a ještě pečeme asi 20 minut dozlatova.

Vychladlou zapečenou masovou směs nakrájíme na kousky a podáváme jako chuťovku k vínu či pivu. Výborně však chutná i teplá zejména s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Silvestrovské masové řezy

Zpět na recept
Druh jídla
Chuťovky
Národní kuchyně
Česká
K příležitosti
Silvestrovské recepty

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena