Oblíbený domácí recept na sekanou z vepřové plece s houbami v listovém těstě.
80 g | parmazán |
300 g | listové těsto |
150 g | schwarzwaldská šunka |
směs | |
---|---|
2-3 stroužky | česnek |
1 ks | cibule |
2 ks | hnědé žampiony |
podle potřeby | |
olej | |
podle chuti | |
sůl | |
mletý kmín | |
mletý červý pepř | |
na potření | |
1 ks | vejce |
náplň | |
1 ks | vejce |
2-3 lžíce | strouhanka |
400 g | vepřová plec |
Vepřovou plec očistíme, nakrájíme na kousky a umeleme. Oloupanou cibuli a česnek nasekáme nadrobno a necháme na oleji zesklovatět. Očištěné žampiony (nebo jakékoliv pevné houby) nakrájíme na kousky a vmícháme k cibulce s česnekem. Vše ochutíme mletým kmínem, solí a pepřem a orestujeme doměkka. Houbovou směs necháme vychladnout. Připravíme si masovou náplň. Mleté maso osolíme, opepříme, promícháme s vychladlou houbovou směsí, strouhankou a vejcem. Náplň ochutíme kořením a vypracujeme do hladké směsi. Z listového těsta vyválíme tenký obdélník, na který poklademe plátky šunky. Do středu položíme šišku masové náplně, kterou potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme strouhaným parmazánem. Maso důkladně uzavřeme do listového těsta, které potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubou solí a hustě propícháme vidličkou. Sekanou v listovém těstě pečeme v předehřáté troubě nejdříve při 200 °C přibližně 10 - 15 minut. Potom teplotu snížíme na 160 °C a zvolna dopékáme ještě 35 - 40 minut. Upečenou sekanou necháme asi 10 minut odpočinout a můžeme servírovat. Vepřovou sekanou s houbami nakrájíme na porce a podáváme s bramborem a zeleninovým salátem.
Videorecept: Domácí sekaná z krůtího masa doladěná k dokonalosti
Vyzkoušejte recept na výbornou a šťavnatou sekanou z krůtího masa, provoněnou opečenou slaninou. Uvnitř nechybí vejce vařené natvrdo, které v každém plátku vytvoří pěknou mozaiku. Sekaná není suchá a při pečení nepraská. Podle našeho videoreceptu ji zvládne úplně každý.
8 skvělých receptů z listového těsta nasladko i naslano
V dnešním článku se zaměříme na listové těsto a jeho tvárnost. Pokud při pečení sáhneme po hotovém listovém těstě, příprava moučníků, dezertů i slaných chuťovek z listového těsta je opravdu hračka. Výsledek se nedá zkazit a je rychlou volbou pro nečekané návštěvy.
Kupované lístkové (listové) těsto si většinou vybíráme chlazené nebo mražené, k dostání jsou i již připravené tenké pláty. Ale proč si život stále jenom ulehčovat? Zkuste si těsto připravit doma a poznejte ten rozdíl.
autor Jarka Petrová
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena