Sekaná pečená s fenyklem
Recept na sekanou z vepřového a drůbežího masa s mrkví a mozzarellou, pečenou s fenyklem.
5.02x
90 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
| 300-350 ml | vývar |
| 1 ks | vejce |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | mrkev |
| 1 lžička | rajčatový protlak |
| 1 hrst | mozzarella |
| 5 plátků | anglická slanina |
| 80 g | nastrouhaná houska |
| 2 ks | čerstvý fenykl |
| 0.5 lžičky | drcený rozmarýn |
| 1 lžička | hrubozrnná hořčice |
| 400 g | mleté drůbeží maso |
| 400 g | mleté vepřové maso |
podle potřeby | |
|---|---|
| olej | |
podle chuti | |
| sůl | |
| černý mletý pepř | |
Nejlepší recepty a články
Jarní špenátové palačinky krok za krokem
26.03.2023
To nejlepší z velikonoční kuchyně
26.03.2023
Jarní vaření s bylinkami
13.03.2023
Postup přípravy
Bulvy fenyklu očistíme, podélně rozkrájíme na osminy a vložíme do velkého pekáče. Kousky fenyklu zakapeme olejem, osolíme, opepříme a v předehřáté troubě na 180 °C pečeme asi 15 minut. Cibuli nasekáme najemno a očistěnou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle na nudličky. Na pánvi zahřejeme 1 lžíci oleje, na kterém velmi zvolna opečeme cibuli s mrkví dorůžova a necháme vychladnout.
V míse promícháme mleté drůbeží a vepřové maso s opečenou směsí cibule s mrkví, přidáme strouhanou housku, vejce, hořčici, rozmarýn, strouhanou mozzarellu, sůl a pepř a z dobře propracovné směsi vytvoříme šišku, kterou poklademe slaninou.
V pekáči s opečeným fenyklem utvoříme uprostřed místo, kam vložíme šišku připravené sekané. Vše zakapeme olejem, zakryjeme alobalem a pečeme asi 20 minut. Pak alobal odkryjeme a podlijeme vývarem promíchaným s rajčatovým protlakem. Dále sekanou pečeme nezakrytou dalších 30 - 35 minut, dokud nebude maso zcela propečené.
Upečenou sekanou nakrájíme na plátky, rozdělíme na nahřáté talíře, obložíme fenyklem, pokapeme vypečenou šťávou a podáváme s bramborem jako hlavní chod.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty na domácí sýry a recepty se sýry | Recepty s vejci | Zeleninové recepty | Recepty s mletým masem | Recepty z bylinek a koření | Recepty s uzeninamiDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena