Segedínský guláš z kýty

Name: Segedínský guláš z kýty
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: sůl; 2 ks cibule; 0.5 lžiček kmín; 3 lžíce sádlo; 1 kelímek kysaná smetana; 1 lžíce hladká mouka; 500 g vepřová kýta; 1 lžíce mletá sladká paprika; 500 g kysané zelí

Recept na výborný segedín z vepřové kýty od kuchaře z naší restaurace. Nedáme na něj dopustit a rádi a často si ho připravujeme i doma.

Hodnocení

4.7

/ 5 (208x)

Doba přípravy

60 min

Chutnalo

86x

Postup přípravy

Omyté a očištěné maso nakrájíme na kousky. Cibuli očistíme a nasekáme najemno.
Na horkém sádle osmažíme cibuli, přidáme maso, koření a ze všech stran opečeme. Přidáme kmín, podlijeme vodou s dusíme 30 minut.
Opět přilijeme trochu vody a přisypeme scezené kysané zelí a segedín dále dusíme, dokud zelí i maso nezměkne.
Segedínský guláš zahustíme jíškou usmaženou z másla a hladké mouky, promícháme a povaříme.
Nakonec vmícháme smetanu, chvilku povaříme a můžeme podávat.
Segedínský guláš z kýty je nejlepší s přílohou jako je houskový knedlík, případně těstoviny.

-> Kolik cibule patří do guláše a jak připravit dobrý cibulový základ

Jako od maminky: Segedínský guláš krok za krokem

Segedínský guláš je maďarská klasika mezi guláši. Každá rodina má určitě svůj vlastní recept na segedín. Tentokrát si ukážeme tradiční postup při vaření tohoto oblíbeného pokrmu.

ZDROJ: Archiv

Recept na vepřový guláš z trouby krok za krokem

Dnes vám přinášíme recept na chutný a téměř bezpracný guláš, který je vhodný i pro celiaky. S tímto fotoreceptem jej zvládne úplně každý.

ZDROJ: Archiv

Jak připravit dokonalý guláš

Správný výběr masa, dlouhé smažení cibule a voňavá paprika. Snad u žádného jiného pokrmu se nedá tolik experimentovat jako právě u guláše. Odvaha kombinovat se vyplatí, kromě masa a papriky můžeme přidat řadu dalších surovin.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:liddduska

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

aglinhart

09. 09. 2017 07:40

Segedinsky gulas z kyty

Tak vam taky neco napisu o tom vasem segedinu az z Australie.Varim ho take,ale rozhodne ne z bucku.Maso muze bejt trochu samozrejmne prorostle to znamena ne uplne libive to je jasne.Ale hlavne zalezi na kucharce anebo kuchari na jeho dochucujici ingredience.Kazda rodina ma svoje chute a ja se rozhodne neridim podle toho co tam je napsano.Na recept se podivam,ale udelam podle toho jak to mame radi.Varim od 15 let a muj muz je se mnou velice spokojeny.Dokonce pisu recepty do sedmi casopisu to je Australie a Novy Zeland.preji vam hodne zdaru ve vareni a hlavne se tady ne hanit.Hanka.

sx1957

21. 10. 2016 07:00

Re: Segedínský guláš

dávám ještě česnek a majoránku

daniela12

16. 06. 2016 10:47

Dobrůtka

Ahoj, segedín je skvělý, sice ho taky dělám, ale díky za tenhle recept, alespoň si člověk porovná a vyzkouší, co dělají druzí, a může si vybrat, co je lepší. :)

barcal

15. 02. 2014 15:28