Ze sýra ( eidam, ementál, madeland ), který si vyberete oloupeme kůrku a nakrájíme ho na kostky jako šunku. Višně opereme a zbavíme pecek. Celerové řapíky nakrájíme na malinké plátky. Všechny tyto suroviny dáme do veliké mísy, vložíme uvařené těstoviny a promícháme. Na zálivku rozšleháme vinný ocet s olejem a žloutkem, osolíme, opepříme a přelijeme přes salát. Před podáváním ještě promícháme a posypeme vlašskými ořechy. Zdobíme višněmi a koprem.