Name: Rychlý jablečný závin s rozinkami
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 ks vejce; 4 ks jablko; 3 lžičky rozinky; 1 lžička skořice mletá; 3 lžíce vanilkový cukr; 1 ks listové těsto (rozválený plát)

Dorty a moučníky

klen

sladké

Jala

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Tradiční česká pochoutka, kterou děláme většinou o Velikonocích. Můžete si ale udělat radost i přes celý rok.

Staročeský mazanec

Hlavní chody

Oblíbená klasika houbařů, i když máme každý jiné chutě.

Houbová smaženice

admin_janach

Barevná hrnková bábovka je skvělá pro nečekané návštěvy. I jen tak ke kávě se bude recept hodit. 

Barevná hrnková bábovka

axellera

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

<a href="/magazin/jak-na-jablecny-zavin/">Dokonalost jablečn&eacute;ho &scaron;tr&uacute;dlu: Jak připravit nejlep&scaron;&iacute; z&aacute;vin?</a>
Na jablečn&yacute; &scaron;tr&uacute;dl můžeme zvolit hned několik druhů těst. S každ&yacute;m z nich, bude m&iacute;t z&aacute;vin jin&eacute; přednosti. Kolik jablek je na &scaron;tr&uacute;dl potřeba? Jak dlouho z&aacute;vin p&eacute;ct, č&iacute;m ho potř&iacute;t a jak zajisti, aby neprasknul?
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/3078d4ab-894d-4b78-a132-bc3eaf8f76ba-velky.jpg" alt="Dokonalost" />
<a href="/magazin/jak-na-jablecny-zavin/">Dokonalost jablečn&eacute;ho &scaron;tr&uacute;dlu: Jak připravit nejlep&scaron;&iacute; z&aacute;vin?</a>
Na jablečn&yacute; &scaron;tr&uacute;dl můžeme zvolit hned několik druhů těst. S každ&yacute;m z nich, bude m&iacute;t z&aacute;vin jin&eacute; přednosti. Kolik jablek je na &scaron;tr&uacute;dl potřeba? Jak dlouho z&aacute;vin p&eacute;ct, č&iacute;m ho potř&iacute;t a jak zajisti, aby neprasknul?
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/3078d4ab-894d-4b78-a132-bc3eaf8f76ba-velky.jpg" alt="Dokonalost" />
<a href="/magazin/nejlepsi-recepty-na-zaviny-a-strudly:-upravim/">Z&aacute;viny a &scaron;tr&uacute;dly na sladko i na slano: Klasick&eacute; i n&aacute;padit&eacute; recepty do va&scaron;&iacute; kuchařky</a>
R&aacute;di pečete a hled&aacute;te inspiraci, co si dopř&aacute;t sladk&eacute;ho ke k&aacute;vičce? Nebo v&aacute;s ček&aacute; rodinn&aacute; oslava a ned&aacute;te dopustit na dom&aacute;c&iacute; slan&eacute; chuťovky? V oboj&iacute;m př&iacute;padě m&aacute;me pro v&aacute;s skvěl&eacute; tipy. Připravili jsme pro v&aacute;s ty nejlep&scaron;&iacute; recepty na slan&eacute; i sladk&eacute; z&aacute;viny a &scaron;tr&uacute;dly a porad&iacute;me, č&iacute;m tentokr&aacute;t těsto naplnit. Nechyb&iacute; ani recept na dom&aacute;c&iacute; listov&eacute; těsto.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8866/96c535bb-df9c-45aa-a6de-86f44b8f92a0-velky.jpg" alt="Z&aacute;viny" />
<a href="/magazin/inspirujte-se-jak-zpracovat-jablka-8-skvelych-receptu-na-vikend/">Inspirujte se, jak zpracovat jablka: 8 skvěl&yacute;ch receptů na v&iacute;kend</a>
Z jabl&iacute;ček neupečeme jen &scaron;tr&uacute;dl, jejich využit&iacute; může b&yacute;t opravdu pestr&eacute; a jejich obsah v moučn&iacute;c&iacute;ch znamen&aacute; vždy vl&aacute;čnost a jemnost. M&aacute;me pro v&aacute;s p&aacute;r receptů, kter&eacute; se vyplat&iacute; vyzkou&scaron;et.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8768/e86c2e82-2859-45d3-8bf5-455a6d172132-velky.jpg" alt="Inspirujte" />

vejce

jablko

rozinky

lžička

lžiček

lžičky

skořice mletá

vanilkový cukr

lžíce

lžic

listové těsto (rozválený plát)

jablko 

Rychlý jablečný závin s rozinkami

Recept na nejrychlejší a skvělý jablečný závin, kterým potěšíte každou návštěvu.

Jablka oloupeme, nastrouháme nahrubo a

Jablka oloupeme, nastrouháme nahrubo a vymačkáme z nich šťávu.

Nastrouhaná jablka smícháme s vanilkovým

Nastrouhaná jablka smícháme s vanilkovým cukrem, skořicí a rozinkami.

Plát listového těsta rozbalíme a

Plát listového těsta rozbalíme a doprostřed rozprostřeme jablečnou směs. Směs plátem těsta zabalíme a hlavně pořádně spojíme konce těsta.

Závin potřeme vajíčkem a dáme

Závin potřeme vajíčkem a dáme péct na 170 °C cca 25 minut, dokud těsto nezezlátne.

Rychlý jablečný závin můžeme podávat

Rychlý jablečný závin můžeme podávat i teplý a ozdobený pravou domácí šlehačkou.

Sladká kuchyně

Ovoce

Česká kuchyně

Škola vaření

Just cook 

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Rychlý jablečný závin s rozinkami

Ingredience

Na potření

Náplň

Ostatní

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Zeleninový salát s kozím sýrem

Kynutý ořechový závin

Marinované jablko s čerstvým kozím sýrem a plátkem špeku

Kynutý jablkový závin s drobenkou

Recept najdete v kuchařkách

Dorty a moučníky

sladké

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby